GAZPACHO Con Tallarines de Calabacín...!
Hoy hacía mucho calor y apetecía tomarse algo bien frío y delicioso como un gazpacho, al que le añadí tallarines de calabacín tiernos, zanahoria y los ingredientes habituales en él, tomate, pepino y pan mojado. Les cuento como lo hice y me cuentan si lo intentan, de mi cocina para ustedes...!#RetoSemanaSanta, para el calor...!
GAZPACHO Con Tallarines de Calabacín...!
Hoy hacía mucho calor y apetecía tomarse algo bien frío y delicioso como un gazpacho, al que le añadí tallarines de calabacín tiernos, zanahoria y los ingredientes habituales en él, tomate, pepino y pan mojado. Les cuento como lo hice y me cuentan si lo intentan, de mi cocina para ustedes...!#RetoSemanaSanta, para el calor...!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Quitar la piel a la zanahoria, cortarla en rodajas y ponerla a cocinar en agua con sal hasta ablandar, retirar del agua y enfríar.
- 2
Disponer los ingredientes en la mesa de trabajo.
- 3
Picar los vegetales en cuadritos, reservar en nevera para usar después en el gazpacho como guarnición.
- 4
Cortar el calabacín con el espiral, reservar.
- 5
Reservar en la nevera hasta el momento de procesar.
- 6
Meter el pan en un bowl con agua bien fría para hidratarlo y reservarlo en la nevera.
- 7
En la licuadora a alta velocidad, procesar los vegetales para el gazpacho, añadir el aceite de oliva, el diente de ajo, el vinagre, el pan en remojo con el agua bien fría.
- 8
Así debe quedar el gazpacho después de licuar, si lo quieren menos espeso, añadir algo de agua. Llevar a la nevera para conservar bien frío.
- 9
Llevar los platos donde se va a servir el gazpacho a la nevera, hasta el momento de usar. Servir con los vegetales, y usar los crotones integrales. De mi cocina, mi aporte y mi cariño...!
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