Sopa de pollo
Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.
Sopa de pollo
Esta es la receta de la sopa de pollo tradicional, tal como la preparan en sudamérica. Dicen que es la forma de curar los resfriados.
Paso a paso
- 1
Se procede a limpiar el pollo y lavar las verduras y lo ponemos todo en una cazuela grande con 2 litros de agua dejando cocer a fuego lento unas 2 horas.
- 2
Apartamos del fuego, sacamos el pollo y los desmigamos. generalmente se utiliza una parte (pechugas) para acompañarlo en la sopa.
- 3
Se trituran las verduras (apio, zanahoria, tomate, puerro...) sin la cebolla.
- 4
En el caldo de pollo se agregan las verduras trituradas, el fideo y la parte de pollo que hemos desmigado.
- 5
Se deja cocer unos 10 minutos más, se pone la sal, antes de sacarlo exprimir medio limón. Servir caliente.
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