Salteado de verduras
Paso a paso
- 1
Lavamos y escurrimos las verduras. Pelamos la zanahoria, la partimos en dos y luego hacemos palitos.
- 2
En una cacerola poner un pelín de agua con sal, cuando rompa a hervir agregamos las zanahorias y cocemos durante 5 minutos. Escurre y reserva.
- 3
Cortamos la berenjena y el calabacín en rodajas largas. Cortamos los champiñones, las hojas de col china y reservamos.
- 4
En una sartén antiadherente pondremos un chorrito de aceite de oliva, subimos el fuego, agregamos las rodajas de calabacín, berenjena, col china y los champi. Pasado un minuto movemos para darle la vuelta a las verduras, añadimos las zanahorias y tapamos para ayudarlas hacer con el vapor.
- 5
Finalmente agregamos la sal y el perejil, dejamos unos segunditos y listo.
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