Salteado de verduras y pasta con piel de patata frita

Name: Salteado de verduras y pasta con piel de patata frita
Yield: para 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 dientes ajo; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo y otro verde; 1/2 berenjena; 1/2 calabacín; 200 g tallarines; 1 papa mediana; sal, aceite oliva y pimienta molida

Fran Otero @cook_7517486

Urb.El Socorro

Salteado de verduras y pasta con piel de patata frita

Fran Otero @cook_7517486

Guardada

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Ingredientes

1h y 15 m.

para 2 raciones

3 dientesajo
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo y otro verde
1/2berenjena
1/2calabacín
200 gtallarines
1papa mediana
sal, aceite oliva y pimienta molida

Guardada

Paso a paso

1h y 15 m.

1

Picar muy pequeño toda la verdura
2

Mientras calentamos la sartén con 4 cucharadas soperas de aceite a fuego medio
3

Una vez caliente, añadir verduras y poner sal y pimienta
4

Bajar un poco el fuego y remover de vez en cuando hasta ver pochar las verduras, unos 10 minutos
5

Pelar la patata y con el rallador sacar tiras finas a lo largo de la patata
6

Cocer los tallarines por 30 min.
7

Freír tiras de patata en sartén con aceite con cuidado de no quemar las tiras, pues son muy finas. Es meter y sacar
8

Una vez hecho esto y la pasta, poner la verdura en un bol
9

Añadir la pasta encima y colocar tiras de patata
10

Dejar 5 min reposar antes de comer