Pimientos de piquillo relleno de morcilla de cebolla picante, huevos de codorniz y cebolla frita

Name: Pimientos de piquillo relleno de morcilla de cebolla picante, huevos de codorniz y cebolla frita
Yield: 2 /3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 8 pimientos de piquillo; 3 huevos de codorniz; 40 gr morcilla de cebolla picante; 1 , 5 c/p de cebolla frita; 200 gr garbanzos cocidos; 4 dientes ajo; Aceite de gambas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

#DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #AlRicoTapeo

Pimientos de piquillo relleno de morcilla de cebolla picante, huevos de codorniz y cebolla frita

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

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Ingredientes

25 minutos

2 /3 raciones

8pimientos de piquillo
3huevos de codorniz
40 grmorcilla de cebolla picante
1, 5 c/p de cebolla frita
200 grgarbanzos cocidos
4 dientesajo
Aceite de gambas

Guardada

Paso a paso

25 minutos

1

Lo primero cocer los huevos, pelarlos trocear y agregar a una sartén con un poco de aceite
2

Pelar la cebolla, incorporarla y agregar la cebolla frita y guisar hasta que quede compacta
3

Rellenar los pimientos y reservar
4

Lavar los garbanzos y guisar con ajos, pasarlo al vaso triturador y hacerlo groseramente que tenga tropezones
5

Añadir 2 o 3 c/s de aceite de gambas unificar y ponemos una cama en el plato
6

Pasar los pimientos por la sartén
7

Y presentarlo con la salsa pesto

Pesto de rúcula y menta
8