Riñones de cerdo a la plancha con picadillo
Hacía muchos años que no los comía, y es que cuando vivía con mis padres, en una parada de casquería del mercado del Cabañal mi madre compraba riñones, pulmón y lleterolas, y a mí me encantaban; así que en cuanto los he visto en el súper me he trasladado a la infancia, y la sonrisa que he notado en mi cara y los recuerdos que me han venido a la mente, no eran como para pasar de largo e ignorarlos.
#DelantalGlobal2024 #YellowDay
Riñones de cerdo a la plancha con picadillo
Hacía muchos años que no los comía, y es que cuando vivía con mis padres, en una parada de casquería del mercado del Cabañal mi madre compraba riñones, pulmón y lleterolas, y a mí me encantaban; así que en cuanto los he visto en el súper me he trasladado a la infancia, y la sonrisa que he notado en mi cara y los recuerdos que me han venido a la mente, no eran como para pasar de largo e ignorarlos.
#DelantalGlobal2024 #YellowDay
Paso a paso
- 1
Exprimir el limón, poner en un plato hondo, añadir el aceite, perejil, ajo-perejil, cayena al gusto y mezclar.
- 2
Cortar los riñones en rodajas, meter en el picadillo, mezclar bien, tapar con film y meter a la nevera un par de horas.
- 3
Poner en una sartén a fuego medio los riñones con el picadillo, y cocinar hasta que suelten los jugos que tienen.
- 4
Retirar a un plato, desechar los jugos de la sartén, poner de nuevo a fuego medio añadiendo un hilo de aceite y sal, y cocinar hasta dorar.
- 5
Emplatar, espolvorear con perejil y servir.
- 6
Bon profit !!!
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