Gazpachos manchegos de conejo y pollo de la tía Paqui
Una receta tradicional y típica de la zona de Castilla- La Mancha. Se trata de una preparación que combina la torta de gazpachos cocida en un caldo de pollo y conejo con la carne. Buenísimos!
#mirecetario
Gazpachos manchegos de conejo y pollo de la tía Paqui
Una receta tradicional y típica de la zona de Castilla- La Mancha. Se trata de una preparación que combina la torta de gazpachos cocida en un caldo de pollo y conejo con la carne. Buenísimos!
#mirecetario
Paso a paso
- 1
Cortaremos los pimientos en trocitos chiquitines, rallaremos la cebolla y el tomate por separado. Cortaremos el ajo laminado y lo pondremos con la cebolla
- 2
Ponemos el aceite y cuando esté caliente sofreímos los pimientos. Cuando ya estén doraditos lo sacamos y reservamos
- 3
Ahora doraremos el pollo de campo y el conejo troceado al gusto. Una vez listo lo sacaremos y reservaremos con el pimiento
- 4
Pondremos ahora la cebolla y el ajo hasta que este pochadita
- 5
Será entonces cuando añadiremos el tomate y lo dejaremos a fuego medio hasta que esté todo bien ligado
- 6
Sin sacarlo ya de la sartén añadiremos los ingredientes que teníamos reservados. Le añadiremos la sal al gusto
- 7
Añadir el agua y dejar aproximadamente 20 min, hasta que la carne está blandita.
- 8
Añadiremos ahora el paquete de gazpacho y removeremos
- 9
A continuación ponemos el sobre de gazpachero
- 10
Y por último la pebrella que yo la dejo sobre el gazpacho hirviendo un poquito(tal y cono se ve en la foto) y luego la retiro. El motivo de esto es para no encontrarte las hojitas luego comiendo, pero esto va al gusto, sino os importa lo introducis y removeis.
- 11
Tendremos la pasta aproximadamente unos 10 minutos, pasado este tiempo miraremos si está a nuestro gusto
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