Bersihkan cumi. Potong menjadi bbrp bagian. Kemudian rebus 3 menit tambahkan sedikit garam. Tujuan ditambahkan garam agar cumi tidak terlalu asin. Setelah itu sisihkan

Haluskan duo bawang, sisihkan. Untuk duo cabe direbus sebentar agar warna sambelnya jadi cerah.

Tumis duo bawang halus, masukan duo cabe. Tambahkan sereh dan daun bawang. Masukkan terasi. Koreksi rasa

Apabila dirasa sudah tidak bau langu lagi boleh masukkan potongan cumi. Masak sebentar aja agar cumi tidak alot. Koreksi rasa.

Sambal cumi bisa tahan lama dikulkasin. Simpan didalam wadah kaca yg kedap udara