En un bol grande cascamos 2 huevos y las batimos con el azúcar moreno (puedes utilizar azúcar blanco). Añadimos 1 pizca de sal, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 1/2 cucharadita de nuez moscada y la ralladura de 1 naranja, mezclamos todo.

Añadimos el aceite de girasol, mezclamos hasta que se incorpore bien, enseguida añadimos la harina tamizada y la incorporamos. Añadimos el bicarbonato sódico y el 25 ml de zumo de naranja, mezclamos.

Volcamos toda la masa al molde forrado con el parel de hornear. Damos unos golpes con el molde sobre la mesa, para quitar todas las burbujas que pueden haber dentro de la masa.

Poner dentro de la masa unos conos metálicos untados con el aceite. Hornear el bizcocho a 180ºC durante 45-50 minutos. Dejar enfriar.

En el corte, sobre todo cuando se enfríe bien, verás el dibujo de una zanahoria creciendo.