Picamos la cebolla y los dientes de ajo, lo pasamos a una sartén y los rehogamos en aceite, una vez cristalizado lo pasamos a una olla

Agregamos las arvejas, el agua y la cebolla de verdeo picada. Cocinamos hasta que rompe hervor y lo dejamos hervir 15 minutos más. Dejamos reposar la cocción 15 minutos y pasamos todo por la licuadora. Mientra reposa la cocción, cortamos los panes en cubos pequeños y los salteamos con un poco de sal, provenzal y pimienta. Una vez todo licuado, volvemos a la olla y calentamos. Servimos la sopa y agregamos los pancitos por encima.