Asa una pechuga de pollo al gusto. En mi caso la hice con sal, ajo, pimienta y paprika

Con el jitomate y la cebolla, has un pico de gallo y agrega ajo y sal al gusto

Por otro lado, corta el aguacate en rebanadas

Pica cilantro al gusto

Emplata en forma ordenada el pollo asado picado, los frijoles de olla (sin caldo), el arroz, pico de gallo y el aguacate. Pon el cilantro al centro. Acompaña con limón, tortillas de maíz y salad de to preferencia