Mezcla en un bol la nata, el huevo, la ralladura de limón, la sal y el azúcar.

Incorpora la harina junto con la levadura química y mezcla hasta hacer una masa homogénea.

Deja reposar durante media hora.

Para formar las rosquillas, coge una pequeña porción de masa, haz un churrito con ella y junta las puntas.

Pon en el fuego una sartén con abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente ve friendo las rosquillas.

Cuando estén doradas colócalas en un plato sobre papel absorbente.

Aún calientes úntalas en azúcar, espera que enfríen y listas para empezar a comer.