Scones de queso para rallar (Scon tipo Starbucks)
No miento cuando les digo que estos scones son deliciosamente adictivos, fríos, tibios, calientes, con algún rellenito, con quesito crema, simplemente solos...
Podés usar el queso semiduro/duro que quieras.
Esto para los cumples en bastoncitos o cubitos como picadita y quedas de diez 😎
Scones de queso para rallar (Scon tipo Starbucks)
No miento cuando les digo que estos scones son deliciosamente adictivos, fríos, tibios, calientes, con algún rellenito, con quesito crema, simplemente solos...
Podés usar el queso semiduro/duro que quieras.
Esto para los cumples en bastoncitos o cubitos como picadita y quedas de diez 😎
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180°c.
En un bowl poner la harina la sal y el queso rallado, mezclar.
- 2
Agregar la manteca fría cortada en pedacitos
- 3
Vamos a integrar la manteca primero rompiendo un poco los pedacitos con la mano y después frotando las palmas, esta técnica es el famoso sableado o arenado.
- 4
Tiene que quedar bien integrado. Esta técnica es escencial para lograr que las masas sean quebradizas, como la de las tartas dulces, masitas o galletas.
- 5
Le incorporamos el huevo, la crema y la leche.
Ahora vamos a unir todos los ingredientes presionando la mezcla, tratando de amasar lo menos posible esto también es clave para la textura de scon. Si amasamos generamos gluten, si generamos gluten el scon va a ser una roca de lo duro que va a quedar.
Dejar descansar un ratito en la heladera para que tome frío.
- 6
Luego del frío, estiramos la masa más o menos del espesor de un dedo. Cortamos de la manera que más nos guste
- 7
Los bordes que quedan de recorte se unen sin amasar, simplemente los juntamos bien pegaditos y vamos haciendo presión, estiramos con el palo y seguimos cortando
- 8
En placa enmantecada y enharinada van al horno hasta que estén doraditos.
Bastoncitos ideales cumple para picotear, triángulos grandes buenísimo para merienda, solo o rellenos
- 9
Podés ponerles tomillo, orégano, ají molido, cherrys, romero, no sé, imaginate!
Mirá la belleza y deliciosidad que preparaste:
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rodrigo -
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