En una olla rápida ponemos un buen chorro de aceite salpimentamos las carrilladas y las doramos bien por la dos caras, las retiramos y reservamos.

Seguidamente añadimos los ajos, la cebolla y las zanahorias cortadas a dados sazonamos y dejamos sofreír unos minutos, a continuación añadimos los tomates troceados y dejamos cocinar cinco minutos, añadimos las carrilladas y las cubrimos con el vino, cerramos la olla y lo dejamos cocinar, a partir de cuando empieza a pitar 25 o 30 minutos.

Abrimos la olla y retiramos las carrilladas con cuidado para que no se nos deshagan, trituramos toda la salsa y pasamos por un colador, una vez tengamos la salsa bien fina la volvemos a echar en la olla junto con la carrilladas las calentamos un poco y listo ya tenemos unas estupendas carrilladas. Bon profit!!!!