Fideos con tuco vegetariano
Estaban ricardos posta eh
Paso a paso
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En un bowl o recipiente colocamos agua caliente y la MITAD de un caldito de verduras (yo puse un poco más de la mitad) y mezclamos y cuando quede tipo sopita agregamos la soja texturizada
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Yo voy a usar esta que me encantó (la consigo en el COTO), ponemos entonces media taza de soja texturizada en este caldito. Para qué? Para hidratarlo y darle sabor. Dejar por 20 min.
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Mientras, lavar y cortar las verduras que les guste a ustedes yo le voy a poner solo cebolla, ajo picadito, morrón y cebollita de verdeo y colocar en una sartén con un chorro de aceite, AH y le agregué la mitad del caldito que había quedado.
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Cuando las verduras estaban un toque más cocidas le agregué la soja texturizada previamente BIEN escurrida, lo deje ahí 2 min
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No tengo foto de este paso pero básicamente agregué puré de tomate (no mucho) y un chorro de agua.
Lo dejan a fuego bajo por aprox 8-10 min y vayan vigilando. Una vez que notan que la salsa no está tan roja, cambia a un color más bien naranja oscuro, es porque ya está. Apagar y salar a gusto.Recuerden que pueden ponerle el condimento que quieran yo no le agregué porque el sabor del caldito me bastó. Durante esos minutos puse el agua de los fideos.
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Y listo salar a gusto y disfrutar, si tienen queso rallado mejor yo no tenía😡
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