Primero vamos a tamizar la harina.

Con la manteca pomada vamos a empezar por el cremado. Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar, o sea que se vea cremoso.

Agregamos las yemas y seguimos batiendo hasta que se integren.

Ahora hacemos una corona con la harina y colocamos la preparación anterior en el centro. Con un cornet vamos a integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Lo importante es no amasar!!!.

Estira la masa de 5mm de altura entre papeles manteca, folex o una bolsita limpia.
Congelar sobre una superficie plana.

Cortar la masa aún congelada con el cortante que desees. Acomoda las piezas sobre una placa de horno con un silpat en la base o con un poco de harina en la base.
Congelar las piezas en la placa.

Cocinar a 180° durante 5 minutos aproximadamente si las piezas son chiquitas. Se tienen que dorar solo un poquito.

Ya tenés listas tus galletitas. Ante cualquier duda escribime!!!❤️