Salteado de Coliflor Morado

Name: Salteado de Coliflor Morado
Yield: 3 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 cebollitas de verdeo,; 1 blanco de puerro,; 2 zanahorias,; 1 coliflor morado,; 4 hojas grandes de acelga,; 100 grs jamón cocido,; 100 grs queso de máquina,; c/n aceite de girasol,; Condimentos: salsa de soja baja en sodio, ajo granulado, perejl deshidratado,; zataar, a gto; aceite de oliva, a gto

Ana Mónica Lima @cook_family98

Berazategui

Siempre buscando cositas nuevas para probar en la cocina encontré en mi Verdulería amiga un coliflor morado; afortunadamente siempre están trayendo novedades y yo...FELÍZ!! Realmente su sabor es delicioso y súper suave. Espero les guste tanto como a nosotros!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconColiflor

Salteado de Coliflor Morado

Ana Mónica Lima @cook_family98

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Ingredientes

3 raciones

2cebollitas de verdeo,
1blanco de puerro,
2zanahorias,
1coliflor morado,
4 hojasgrandes de acelga,
100 grsjamón cocido,
100 grsqueso de máquina,
c/naceite de girasol,
Condimentos: salsa de soja baja en sodio, ajo granulado, perejl deshidratado,
zataar, a gto
aceite de oliva, a gto

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Paso a paso

1

Hervir la coliflor hasta tiernizar pero que no se deshaga; reservar y cortar las florcitas, descartando algún tallo que pueda resultar duro.
2

Por otro lado en un sartén con un poquito de aceite de girasol, saltear el verdeo y el puerro picados junto con la zanahoria en cubitos hasta que esta esté tierna.
3

Luego incorporar la acelga cortada en juliana y la coliflor, junto con los condimentos, cocinando unos minutos más.
4

Cortar el jamón y el queso en tiritas finas e incorporar al salteado.
5

Mezclar, agregar el aceite de oliva y apagar el fuego, esperando que el queso se funda para servir. Puede servirse como guarnición o plato único.

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Ana Mónica Lima @cook_family98

sábado, 20 de julio de 2024 a las 07:21 PM

Berazategui

Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.

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