Arrancar haciendo la masa, mezclando los 100 gr de manteca blanda con el azúcar hasta que estén bien unidos. Agregar el huevo batido

Unir de a poco la harina a la mezcla anterior hasta que se homogenice. No es necesario amasarlo mucho.
Una vez hecho, dejar reposando en heladera unos 30-40 min

Una vez que haya pasado el tiempo, dividir la masa en 2 (el bollo que se use de base hacerlo un poco más grande) y estirarlo.

Tip: yo lo estiré con palo de amasar sobre una bolsa de nylon porque no es una masa fácil de manipular. De ahí lo paso a la tartera.

Poner la masa de base, tirar el relleno dentro y hacer lo mismo con el otro bollo, usándolo de tapa.
(Yo usé tamaño 24)

Si sobra masa se pueden hacer unas galletitas.