En un bowl poner la mantequilla de maní (yo utilicé una mantequilla de choco maní pero la normal o cualquier otra mantequilla de frutos secos funciona perfecto) y agregar la miel

Mezclar hasta que sea una sustancia homogénea y ahí mismo agregar el huevo, la esencia de vainilla, y la canela. Nuevamente mezclar hasta que todo esté bien integrado.

Incorporar la harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear tamizados (el bicarbonato es para que se expandan un poco y el polvo de hornear para que obtengan altura, ambos podrían ser opcional o solo incorporar uno de ellos pero no estoy segura de cómo resultaría). Una vez puestos los ingredientes secos, mezclar todo otra vez (en caso de sentirla muuuy seca y dura se le puede agregar un poquito de agua a leche para que la masa se suelte y sés más manejable)

Meter la masa en el mismo bowl al refrigerador por al menos una a dos horas (es un paso totalmente opcional pero tengo entendido que así los sabores se integran mucho mejor)

Una vez pasado ese tiempo, hacer seis bolas del mismo tamaño (tres en caso de querer galletas de aproximadamente 100 gr cada una pero para mi seis bolitas fueron el tamaño perfecto) y ponerlas en la fuente en la que serán horneadas (sobre papel manteca) o en algún táper o bolsa hermética

Este paso también es totalmente opcional pero en definitiva un plus, en la misma mezcla incluso antes de meterla en la refri pueden poner pedazos de chocolate. Otra opción es poner un cuadradito de chocolate dentro de las bolitas de masa para que sea un tipo de relleno o, tal y como lo hice, incrustar pedazos de chocolate encima de las bolitas ya hechas. El tipo de chocolate depende del nivel de dulzor que se desee, puede ser uno dulce o uno con cierto grado de amargo como el chocolate 70%

Este paso es igual de opcional que el quinto pero una vez hechas las bolitas, se recomienda ponerlas al freezer o congelador por un día ya que esto ayuda a que la galletas no pierdan altura.

Para hornearlas se precalienta el horno a potencia máxima durante quince minutos. Una vez pasado ese tiempo, trasladar las galletas de frente del congelador al horno en una fuente engrasada o con papel manteca y cocinarlas durante 15 minutos a 200° (eso en caso de decidir pasarlas por el proceso de congelamiento pero si no, una vez que se realizan las bolitas, de frente ponerlas en la fuente para hornearlas SIEMPRE CON EL. HORNO PRECALENTADO)

Así consigues unas galletas increíbles y que te sorprenderan, recomiendo muchísimo comerlas calentitas con una bola de helado y frutita a su costado porque ese es un combo que jamás falla! Si tienen alguna duda o sugerencia no duden en escribir y espero que les guste mucho esta recetaaaa 🤍🤍🤍