Hace literal un año que mi hermana me recomendó esta receta y hasta hoy no había podido hacerla. Era un pendiente de todo lo de temporada que puedes preparar con calabaza. Me encantó que se puede preparar en versión sin gluten y sin lácteos para disfrutar sin tanta culpa. Puedes cambiar la harina de arroz por premezcla sin gluten o harina de trigo si no tienes necesidad de hacerlos gluten free.

Por fin me salieron como quería. Me inspiré en la receta de Luna, quería una versión sin harina ni azúcar y han salido realmente bien. Que bonito es empezar el día desayunando hot cakes..! #calendario #cuidatusalud

Ayer fue el día de los hotcakes 🥞🥰 y en verdad siempre me encantaron. Es una cuestión de familia... gustos heredados de mi mamá y momentos vividos juntos. En este momento estoy llevando una dieta libre de gluten por lo que la harina de arroz es una gran opción para prepararlos. Siento que aún tengo que experimentar más con ella y estos hotcakes fueron un acierto para aprovecharla. Es una adaptación de una receta de Cookpad Japón, sólo que sin lácteos ni grasas. Espero que les gusten! Es apta para DMA fase I y con la receta salen 2 porciones permitidas. #retocrepas #dmafase1 #dmafase3

Ya hace varias navidades que quiero probar estas galletas pero en versión más saludable.. y no puedo estar más feliz con el resultado. Es que estos besitos de nuez resultan además de ser una receta de galletas fácil … también keto, vegana y por ende sin lácteos! Por supuesto si quieres acercarte a la versión más tradicional siempre puedes reemplazar el aceite de coco por mantequilla y el monkfruit por azúcar Glass. También son aptas para #dmafase3 ! Así que sin dudas las continuaré preparando ya pasadas las fiestas!

Versión sin lácteos, sin azúcar y sin gluten -Hace bastante que las quiero hacer pero como ya saben últimamente retome todo lo que pude mis hábitos saludables, por eso se me ocurrió hacer esta versión un poquito más fit. La verdad me sorprendieron para bien y son el toque perfecto para esta temporada de otoño que comenzó. Si quieres hacerla con harina común o con azúcar también puedes reemplazarlos sin problema. Salen aprox 10 galletas.

De ver tanto bombardeo de recetas de hot cakes pues claro que se me antojaron😋😋😋, y como toda la semana comí muy sano y mucho verde ya era hora de comer algo más cargadito, calórico y delicioso, así que no veía la hora de preparar estos, son de una textura bien bonita, suaves y con el toque de cardamomo mm mm mmm.

Creo la harina de almendra es más sana #micaminito

Apto para Celíacos. Ración individual. Elaborado sin ningún tipo de cereal o grano. No apto para intolerantes a la lactosa

Pan para sándwich, sin gluten con raíz de taro/malanga ideal para dietas de restricción de alimentos

Una de las mejores adquisiciones para mi cocina fue la maquina de pan. Con ella hago masa de pizza, pan de caja y masa para panes dulces y salados. Estos bollitos caseros son deliciosos y los pueden hacer nutritivos con harina integral, de avena o la que mas les guste. A los niños les encanta para lunch con jamón y queso.

Hace un tiempo tuvimos un reto de cocinar una receta típica de Grecia y cuando dí con este pastel tenía que probarlo. Es que entre nueces y aceite de oliva esta lleno de grasas saludables y supe desde el primer momento que junto con la mezcla de especias que lleva sería una combinación ganadora. Quedó súper esponjosito y me sorprendió lo bien que se adaptó a la versión sin gluten. Así que aquí les dejo mi experimento y espero que lo disfruten tanto como yo lo hice! Se puede servir con almíbar de naranjas o también con salsa de chocolate según me contaba @kimwlos de Grecia. #tallerdefoto