Primeramente ponemos a calentar el horno a 180 grados.

Cernimos la harina y la mezclamos junto a la sal, el bicarbonato, la canela molida, el jengibre y el anís estrellado. Reservaremos aparte.

Ahora batimos con un tenedor o un batidor de globo la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mayor parte de esta se haya disuelto.

Le agregamos el huevo y la 4 cucharadas de miel. Volvemos a integrar hasta obtener una masa homogénea.

Luego incorporamos poco a poco la mezcla de ingredientes secos que reservamos anteriormente. ✔Recomendación: Empiecen a integrar con el tenedor o el utencilio que estén utilizando para mezclar los ingredientes, ya cuando la masa sea muy difícil de manejar con dicho utensilio, utilicen las manos. Aconsejo utilizar guantes, la masa es muy grasosa.

Hecho todo esto empezaremos a darle la forma deseada a las galletas. Aquí lo dejo a vuestra elección, pueden ser en forma de estrellas, corazones animalitos, y la básica forma circular. A mí me dio para 32 unidades de entre 10 y 15 gramos cada galleta.

Ponemos en una bandeja previamente engrasada y metemos al horno por 25 minutos.

Pasado este tiempo apagamos el horno y sacamos las galletas.
Y listo!!! Ya tienen sus deliciosas galletas de jengibre para disfrutar con un café y compartir con la familia.🎊