En un bol mezclamos la harina, la sal y el bicarbonato.

Añadiremos el azúcar volveremos a batir que se integre todo, cuando esté integrado echamos la vainilla y volvemos a batir.

Añadimos los posos del café, y batimos hasta integrar bien.

Por último añadiremos la harina, mezclamos con una lengua hasta integrar todo

Añadiremos el chocolate y mezclarmos bien, guardaremos en el frigorífico como mínimo 1 hora

Precalentaremos la airfryer a 180°C unos minutos.
Sino tienes airfryer puedes hacer en horno calienta 180°C

Haremos bolitas (yo hice de 23gr, me salieron 21, alguna un poco más grande)Y aplastamos y metemos en la cesta de la airfryer.

Programamos 13 minutos a 180°C
Puedes hacer en horno a 180°C a 13 minutos.

Dejamos enfriar, salen crujientes por fuera tiernas por dentro.