Berenjena rellena al vapor

Name: Berenjena rellena al vapor
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 2 berenjenas de buen tamaño; 2 gajos de Cebolla larga; 1 pimentón mediano; 1 tomate; Al gusto Sal, comino, tomillo, laurel; Al gusto carne molida y/o pollo; Al gusto queso rallado

Jhonatan Giraldo Gutièrrez @psicojhonatan

Bogotá

Si lo quieres vegetariano solo salta el apartado de la carne e integra lo demás.

Berenjena rellena al vapor

Jhonatan Giraldo Gutièrrez @psicojhonatan

Bogotá

Si lo quieres vegetariano solo salta el apartado de la carne e integra lo demás.

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Ingredientes

4 raciones

2berenjenas de buen tamaño
2gajos de Cebolla larga
1pimentón mediano
1tomate
Al gustoSal, comino, tomillo, laurel
Al gustocarne molida y/o pollo
Al gustoqueso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Saca la pulpa de la berenjena, conserva el relleno
2

Pica cebolla larga con la hoja verde, pimentón y tomate
3

Sofríe carne o pollo o mixto, con una cucharada de aceite sal y comino. O también puedes dejarlo de solo vegetales
4

Agrega la berenjena que sacamos, la cebolla y el pimentón, le agregué pechuga de pollo en cubos.
5

Arma y pon queso rallado, puedes ponerlo dos minutos al vapor para calentar la berenjena y que el queso se derrita