Chile Guajillo relleno de carne molida 👌🏻

Esta receta contiene un sabor diferente (fuerte) pero delicioso, especial para una comida familiar. En lo personal me gusta probar cosas diferentes sin temor a arriesgar; y creo que con esta receta se darán cuenta de lo rico y diferente que es el sabor. Deseo les guste 😉
Chile Guajillo relleno de carne molida 👌🏻
Esta receta contiene un sabor diferente (fuerte) pero delicioso, especial para una comida familiar. En lo personal me gusta probar cosas diferentes sin temor a arriesgar; y creo que con esta receta se darán cuenta de lo rico y diferente que es el sabor. Deseo les guste 😉
Paso a paso
- 1
Para los chiles. Abriremos nuestros chiles de la punta hacia arriba y retiraremos las semillas y las venas.
- 2
Una vez desvenados nuestros chiles; los colocaremos en un recipiente con un poco de agua caliente con sal. Esto es para hidratar los chiles. Los dejaremos ahí mientras preparamos nuestro relleno.
- 3
Para nuestro relleno. Primero pelaremos y cortaremos en cuadritos nuestras zanahorias 🥕 y nuestras papas 🥔 y las colocaremos a cocer con una pizca de sal.
- 4
Al mismo tiempo. Colocaremos en un sartén con un poco de aceite a fuego medio 🔥; 1/2 cebolla finamente picada y 1 diente de ajo, ya que está transparente nuestra cebolla colocamos la carne y la hoja 🍃 de laurel. Tapamos para que quede jugosa y movemos para que no se nos pegue. No olvidemos condimentar con sal y pimienta al gusto.
- 5
Cuando nuestra carne ya esté cocida colocamos nuestras zanahorias 🥕 y papas 🥔 previamente cocidas y mezclamos.
- 6
Para la salsa. En lo personal a mí me gusta que tenga un poco los pedazos de jitomate (pero esto es a gusto personal, ustedes pueden molerlo a su gusto) En una licuadora colocaremos partidos los jitomates 🍅,la cebolla, el ajo, unas ramitas de cilantro y un poco de sal.
- 7
Previamente molido nuestra salsa. Pondremos en una olla en el fuego 🔥 un poquito de aceite, y una rebanada de cebolla muy pequeña a freír una vez frita. Vaciamos nuestra salsa para que hierva y se cosa.
- 8
Ya lista nuestra salsa. Colocamos en un recipiente nuestros chiles que estaban en el agua y los rellenaremos de nuestra carne. Después colocamos la salsa y le esparcimos el queso para gratinar.
- 9
Metemos al microondas por unos 2 minutos y listos para disfrutar. 👌🏻
- 10
Sé quees una receta un poco laboriosa: pero el resultado y el sabor valdrá la pena. También pueden rellenarlos de puras verduras o atún por estas épocas de Cuaresma. 😉
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