Se pelan los langostinos y se apartan. Con sus restos se hace un fumet (cocer 20 min.)

Pasado ese tiempo se cuela y se saca bien el jugo de las cabezas presionando con el tenedor

A continuación se pican las verduras y se sofríen durante 10 min. aproximadamente y se le añade también la salsa de tomate

Seguidamente se añaden los garbanzos y se remueve durante unos 5 min. Se añade el medio vaso de vino y se deja reducir

Se añade sal y pimienta y el fumet de langostinos. Remover por unos minutos.

Para finalizar, se añaden los langostinos con el fuego apagado ya que con el calor se cocinan muy bien

Y terminado. ¡¡¡Buen provecho!!!