Albóndigas de pollo con chistorra y judiones
Inspirada en las recetas tunecinas con merguez, que es una salchicha muy especiada. Yo la he hecho a la española con chistorra (que me perdonen los tunecinos), añadiendo las especias. Se puede hacer con trozos de pollo, pechuga, etc. y con las judías de cualquier tipo
Albóndigas de pollo con chistorra y judiones
Inspirada en las recetas tunecinas con merguez, que es una salchicha muy especiada. Yo la he hecho a la española con chistorra (que me perdonen los tunecinos), añadiendo las especias. Se puede hacer con trozos de pollo, pechuga, etc. y con las judías de cualquier tipo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar las cebolla en juliana. Rehogar en una olla en aceite.. Reservar
- 2
Mientras enharinar las albóndigas y cortar la chistorra en tiras.
- 3
Dorar las albóndigas en la ola donde hemos hecho la cebolla, cuando estén doradas, añadir la chistorra, reservando un trozo, al que le quitaremos la piel y lo picaremos para añadirlo a la olla.. Añadir el laurel y las especias y darle unas vueltas.
- 4
Añadir los judiones y cocinar hasta reducir la salsa.
- 5
Añadir el vino, dejar evaporar el alcohol y reducir. Añadir una vasito de café de agua. Dejar cocinar 5 minutos
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