La invitada estuvo nadando 12 horas en vino tinto, romero y ajos aplastados. Se enharinaron las presas (cosa que en la próxima voy a probar sellar sin enharinar) y se sellaron las mismas con aceite de oliva.

Como casi todo lo "al disco"... con el fondo del sellado se agregó cebolla, morrón y ajo... hasta que estén tiernos.

Agregar la liebre junto con el vino de la maceración y que rompa hervor.

Cuando se evapore el líquido agregar caldo de verduras hasta tapar la preparación.

Cuando la carne esté tierna, agregar la crema de leche.

Hoy, después de esta experiencia, como ya dije, no enharinaría las presas, agregaría arvejas al final de la preparación y unas guindillas o chiles picantes al inicio de la preparación y más reducida la cantidad de líquido final.

Lo acompañaría con unas buenas papas fritas.