Para las albóndigas:
1. En un bowl grande mezclar la carne picada con los 2 huevos batidos, perejil, pan rallado, sal y canela al gusto.
2. Una vez hemos dado la forma a las albóndigas, pasar por la harina de trigo de espelta.
3. Poner a dorar las albóndigas (las he pasado por ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA)

*Con los 550g de carne picada junto con la mezcla me ha dado para 21 albóndigas*

Para la salsa:
1. Sofreír el ajo picado, cebolla, pimiento rojo y verde.
2. Añadir el bote de tomate triturado
3. Añadir el vaso de caldo de pollo
4. Incorporar guisantes y albóndigas

*Dejar hervir todo, ir probando y rectificar con sal-azúcar-canela hasta encontrar el punto ideal de sabor*

Por último, añadimos al plato las patatas fritas para la guarnición.