Batem els ous amb el sucre i la mel fins que tripliquin el seu volum i tinguin un color blanquinós.

Tamisem la farina amb el llevat i la sal i barregem molt suaument de baix a dalt.

Afegim l’aigua i deixem reposar 15 minuts a temperatura ambient.

Posem mantega en una paella i una cullerada de massa, quan comencin a sortir bombolletes tombem perquè es faci per l’altre costat.

Podem farcir els dorayakis amb nutella i decorar amb sucre llustre.