Precalentar el horno a 180 ºC (temperatura media).
Enharinar y aceitar el molde, cubrir todo el fondo y los lados.

Lavar y pelar las zanahorias. Cortar cada una en rodajas y ponerlas en la licuadora (las zanahorias cortadas en rodajas se trituran más fácil).

En un bols colocar la harina y el polvo de hornear, pasando por un colador o cernidor. Reservar.

Agregar en la licuadora el aceite. En un bols pequeño o taza, romper un huevo a la vez y llevarlo a la licuadora; si algún huevo está en mal estado no se pierde la receta. Agrega el azúcar y licuar bien hasta que quede suave, durante unos 5 minutos

Poner la mezcla líquida a un bols grande y agregar los ingredientes secos en 3 veces. Mezclar suavemente con un batidor o tenedor e ir agregando el resto para formar la masa.

Llevar la masa al molde y colocarla en el horno para hornear durante unos 35- 45 minutos.
Para comprobar si la torta está lista, introduce un escarbadiente en la masa: si sale limpio, puedes sacarlo del horno; de lo contrario, déjalo hornear unos minutos más

Retirar la torta del horno y dejar entibiar durante 10 - 15 minutos antes de agregar el baño.

El baño que hago es el que les dejo enlazado, hago siempre doble la receta para que cobra bien todo (en la foto solo hice la receta sin doblar los ingredientes)

Esperar que enfríe y servir, ideal para acompañar con un café o unos mates. 🧉☕