Batir los huevos, el azúcar, el aceite y la leche. Agregar la canela y la esencia de vainilla.
Agregar la harina tamizada y seguir batiendo uno 4 minutos aproximadamente hasta obtener una mezcla lisa sin grumos.

Pelar la manzana y cortarla en gajos finos. En una asadera enmantecada espolvorear azúcar y disponer la manzana encima hasta cubrir todo.
Agregar la mezcla por encima

Precalentamos el horno 15 minutos a 180 grados. Llevar nuestra torta a horno unos 30 minutos aproximadamente cuando pinchamos con un cuchillo y sale limpio ya está lista, sacar y desmoldar mientras está caliente para evitar que se quede pegada en la asadera.