Hacer una corona con la harina agregar la sal en los bordes y en el centro la levadura el azúcar el aceite e ir tomando todos los ingredientes con el agua a temperatura ambiente de a poco formando una masa más o menos blanda pasarla a la mesa y amasarla hasta que quede lisa y suave y despegue de la mesa taparla y dejarla descansar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.

Desgasificar y con un palo hacer un círculo con la masa ubicar en la mitad el relleno y humedecer los bordes con agua y cerrar tipo empanada pincelar con aceite de oliva y cubrir con queso rallado (sacar aire)