Pastís de formatge japonès⛩️
La textura del pastís és molt molt esponjosa, molt diferent dels pastissos de formatge que fem aquí. És com si mengessis un núvol de cotó fluix.
Pastís de formatge japonès⛩️
La textura del pastís és molt molt esponjosa, molt diferent dels pastissos de formatge que fem aquí. És com si mengessis un núvol de cotó fluix.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Encenem el forn a dalt i a baix a 160 graus.
- 2
Separem les clares dels rovells.
- 3
Posem una olla al foc i escalfem la llet, la mantega, el formatge Philadelphia i la meitat del sucre. Remenem bé i posem la barreja en un bol.
- 4
Incorporem la pell de llimona ratllada, els rovells, la sal i la farina tamisada, a poc a poc.
- 5
Muntem les clares a punt de neu, afegim el suc de llimona i la resta del sucre poc a poc.
- 6
Afegirem les clares muntades al bol en tres vegades, remenant de baix a dalt amb una espàtula molt suaument.
- 7
Podem untar de mantega el motlle o bé posar paper de forn humit. Posem la massa dins el motlle i el motlle al forn al bany maria.
- 8
Ha d’estar durant 40 minuts a 160 graus i 40 minuts més a 130 graus, passat aquest temps obrirem una mica el forn i deixarem el pastís 15 minuts més. No s’ha de deixar refredar per desemmotllar-lo.
Recetas similares
Más recetas
Comentarios