Lavar, pelar y cortar la papa y dejar hirviendo en una olla hasta que esté blanda para el puré.

Una vez cocido el relleno, agregar las aceitunas picadas y llevar la preparación a una fuente (para la cantidad que uso, uso una de vidrio de 24 cm de diámetro).

Opcional: agregar polenta cruda antes de poner el relleno en la fuente: absorbe la grasa de la carne y le da un gusto muy rico.

Preparar el puré con la papa ya ablandada: volcar el agua, agregar la manteca, la leche, la sal y el ajo en polvo; aplastar con pisapapas y mezclar.

Agregar el puré por encima del relleno.

Cortar el queso mantecoso en cubitos y meterlo por encima del puré (yo lo meto con los dedos y lo vuelvo a tapar con el puré).

Opcional: pulverizar con queso de rallar por encima.