Meter la pechuga de pavo entera en una bolsa zip y poner el limón, sal y pimienta al gusto y el pimentón. También se puede hacer con salsa de mostaza (mostaza, AOVE, sal y pimienta)

Mezclar todo bien en la bolsa y dejar reposar en la nevera 24 horas

Pasado el tiempo, poner la pechuga de pavo en papel vegetal o papel de horno enrollado como en papillote y meter al horno 30 minutos en la thermomix a temperatura varoma (dependiendo del tamaño de la pechuga - para una grande de 1040gr la puse 30 minutos más 10 de enfriado)

Importante dejar que se enfríe con el papel envuelto todavía para que aproveche todo el jugo. Luego guardar en la misma bolsa de la salsa y en la nevera. Dura una semana

Cortarlo en finas lonchas como un fiambre