Πουτίγκα με ψωμί (Bread and Butter Pudding)

Name: Πουτίγκα με ψωμί (Bread and Butter Pudding)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 φέτες μπαγιάτικο ψωμί (ή μπριός, ή τσουρέκι, ή σταφιδόψωμο, ή κέικ, ό,τι έχουμε - είπαμε εύκολη και ευέλικτη συνταγή). Εγώ χρησιμοποίησα μπριός; 1/2 κούπα ζάχαρη (απλή κρυσταλλική, μαύρη, καστανή, στέβια, ό,τι θέλετε και για τους γλυκατζήδες μέχρι και ολόκληρη κούπα 😊). Εγώ χρησιμοποίησα καστανή ζάχαρη που τη προτιμώ γενικώς; 400 ml γάλα πλήρες (φρέσκο, αραιωμένο εβαπορέ, αμυγδάλου, σόγιας, όποιο γάλα μας αρέσει); 300 ml κρέμα γάλακτος (ζωική η φυτική); 4 μεσαία αυγά; 1 κουταλάκι πάστα βανίλιας (ή εσάνς, ή 2 σωληνάκια, ή 1 φασόλι βανίλιας); 1 τσιμπιά αλάτι; 1 κούπα σταφίδες ξανθές ή μαύρες ή μισές-μισές (ή σταγόνες σοκολάτας, ή μαρμελάδα, ή άλειμμα σοκολάτας, ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, η μήλα κομμένα σε κυβάκια η φέτες, κλπ, κλπ). Εγώ επέλεξα σταφίδες; 1 κουταλάκι κανέλα σκόνη (ή ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή άλλο μυρωδικό ανάλογα με τι «ψωμί» και τι «γέμιση» έχουμε επιλέξει. Εγώ έβαλα κανέλα; 175 γρ βούτυρο ή μαργαρίνη ή κάποιο ελαφρύ λάδι για το άλειμμα των φετών και του ταψιού συν 25 γρ επιπλέον για την επιφάνεια της πουτίγκας. Εγώ έβαλα βούτυρο αγελαδινό

Kat-Izzy @Kat_Izzy

Μια εξαιρετικά ευέλικτη και εύκολη συνταγή που προσαρμόζεται σε ό,τι υλικά έχουμε 😋

Δες περισσότερα

Πουτίγκα με ψωμί (Bread and Butter Pudding)

Kat-Izzy @Kat_Izzy

Μια εξαιρετικά ευέλικτη και εύκολη συνταγή που προσαρμόζεται σε ό,τι υλικά έχουμε 😋

Υλικά

12 φέτεςμπαγιάτικο ψωμί (ή μπριός, ή τσουρέκι, ή σταφιδόψωμο, ή κέικ, ό,τι έχουμε - είπαμε εύκολη και ευέλικτη συνταγή). Εγώ χρησιμοποίησα μπριός
1/2 κούπαζάχαρη (απλή κρυσταλλική, μαύρη, καστανή, στέβια, ό,τι θέλετε και για τους γλυκατζήδες μέχρι και ολόκληρη κούπα 😊). Εγώ χρησιμοποίησα καστανή ζάχαρη που τη προτιμώ γενικώς
400 mlγάλα πλήρες (φρέσκο, αραιωμένο εβαπορέ, αμυγδάλου, σόγιας, όποιο γάλα μας αρέσει)
300 mlκρέμα γάλακτος (ζωική η φυτική)
4 μεσαίααυγά
1 κουταλάκιπάστα βανίλιας (ή εσάνς, ή 2 σωληνάκια, ή 1 φασόλι βανίλιας)
1 τσιμπιάαλάτι
1 κούπασταφίδες ξανθές ή μαύρες ή μισές-μισές (ή σταγόνες σοκολάτας, ή μαρμελάδα, ή άλειμμα σοκολάτας, ή άλλα αποξηραμένα φρούτα, η μήλα κομμένα σε κυβάκια η φέτες, κλπ, κλπ). Εγώ επέλεξα σταφίδες
1 κουταλάκικανέλα σκόνη (ή ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή άλλο μυρωδικό ανάλογα με τι «ψωμί» και τι «γέμιση» έχουμε επιλέξει. Εγώ έβαλα κανέλα
175 γρβούτυρο ή μαργαρίνη ή κάποιο ελαφρύ λάδι για το άλειμμα των φετών και του ταψιού συν 25 γρ επιπλέον για την επιφάνεια της πουτίγκας. Εγώ έβαλα βούτυρο αγελαδινό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αν η κόρα του ψωμιού έχει σκληρύνει πολύ τη κόβουμε. Βουτυρώνουμε το ταψάκι ή το πυρέξ μας και τις φέτες από τις δυο πλευρές.
2

Στρώνουμε 6 φέτες στο πάτο του ταψιού για να μην έχουν κενά μεταξύ τους.
3

Από πάνω πασπαλίζουμε κανέλα και ρίχνουμε τις σταφίδες ή οποίο άλλο υλικό έχουμε επιλέξει. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες φέτες πάλι προσέχοντας να μην υπάρχουν κενά.
4

Σε ένα ευρύχωρο μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη (δηλαδή όχι πολύ!). Προσθέτουμε το γάλα και τη κρέμα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν στο μείγμα των αυγών.
5

Ανάβουμε τον φούρνο και προθερμαίνουμε στους 170°C αέρα.
6

Με τη βοήθεια μιας κουτάλας (για σούπα) ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα γάλατος-αυγών στο ψωμί. Δε μας πειράζει αν ξεχειλίζει, το αφήνουμε να σταθεί λίγο και να απορροφηθεί και συνεχίζουμε. Όταν έχουμε προσθέσει όλο το μείγμα αφήνουμε για λίγο (κανένα 5λεπτο) να σταθεί.
7

Στην επιφάνεια της πουτίγκας ρίχνουμε κομματάκια από το επιπλέον βούτυρο και μπορούμε να πασπαλίσουμε λίγη καστανή ζάχαρη για να γίνει τραγανή και γλυκιά η κρούστα.
8

Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο μας, μέχρι να έχει ψηθεί και φουσκώσει λίγο. Όταν η κρούστα έχει χρυσίσει, η πουτίγκα είναι έτοιμη.
9

Αφήνουμε να κρυώσει και την απολαμβάνουμε χλιαρή με παγωτάκι ή όπως αλλιώς μας αρέσει!