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Chucrut
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Una foto de Chucrut

Chucrut

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.
La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)
Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.

#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.
La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)
Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.

#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

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Chucrut

Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.
La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)
Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.

#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

Esta receta de repollo es una excelente forma de ayudar a nuestra microbiota. Lo importante no son las cantidades en sí, sino las proporciones: dicte el peso de repollo ya cortado, entre un 2 y un 3 % de sal gruesa.
La idea es preparar, enfrascar, dejar un rato afuera de la heladera, teniendo para comer un poco todos los días, por eso tantas raciones (guardar en la heladera luego en par de horas)
Lo que más tarda en verdad es dejar descansar el repollo.

#DelantalGlobal2024 + #Recetasconrepollo

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Ingredientes

90 minutos
12 raciones
  1. 1 Kgrepollo blanco (un poco más, porque el tallo no lo usaremos)
  2. 30 gsal gruesa
  3. Opcionales
  4. cantidad necesariaCebolla, zanahoria, morrón, etc
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Paso a paso

90 minutos
  1. 1

    Lavar el repollo (sin cloro, mejor con agua filtrada) y las otras verduras si es que le ponen. Quitar las hojas exteriores, guardando una por cada frasco que queramos hacer. Cortar el repollo. Agregar la sal. Amasar unos minutos.

  2. 2

    Dejar descansar hasta que aparezca el líquido que larga el repollo.

  3. 3

    En frascos desinfectados, colocar la preparación apretando. Agregar el líquido que largó el repollo hasta cubrir, la hoja reservada y por último un separador, como en la foto.
    Bon appétit!

    Foto del paso 3 de la receta: Chucrut
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Noelia Agaras le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/24124505
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Noelia Agaras
Noelia Agaras @noeliagaretton
sábado, 28 de septiembre de 2024 a las 02:08 AM
Soy del Conurbano Bonaerense pero actualmente vivo en La Plata junto a mi esposo. Mi mamá siempre cocinó variado, así que le tomé el gusto a probar cosas nuevas, diferentes. ¡Cookpad fue un gran aliado! Y ahora la cuarentena nos dió (a mi esposo y a mí) más tiempo para la cocina. Sin embargo, en general cocino de más para que sobre (ya que estoy en el baile...)¡Así que muy rara vez cocino para dos!Con padre hipertenso, mi mamá cocina sin sal. Y un día decidí que era mejor no agregarle sal a las comidas, para sentir el verdadero gusto de las cosas. Y eso es algo que traslado a mi cocina: uso muy poco la sal, sal-vo excepciones, je.Amamos lo agridulce, y en general termino dándole mi toque a las recetas que encuentro.
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Comentarios (4)

Alicia Liliana Raciuc
Alicia Liliana Raciuc @Alira17
sábado, 22 de noviembre de 2025 a las 08:55 PM
Hola, lo hice de mi huerta morado y verde, la verdad salió ree bueno y suave, después de abrir lo tuve el la heladera, riquísiiiimooo….muchas gracias x tu receta .
Invitado
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