Preparamos la carne la lavamos y la salamos reservamos.

Preparación de las brasas para esta ocasión yo elegí carbón también se puede usar leña. una vez prendido el fuego desparramar las brasas en forma pareja, limpiar la parrilla que ya debe estar sobre las brasas.

Cocinar la carne de un lado durante unos 20 a 30 minutos la carne tiene que estar tapada con asaderas o si no tenes con papel en cualquier panadería vas a conseguir la bolsa de harina que te servirá para cubrir la carne en caso de no tener asaderas o pizzeras, para mantener el calor.

Una vez cocinado de un lado dar la vuelta y cocinar del mismo modo. puedes cocinarla a punto medio jugosa o bien cocida una vez lista sacar del fuego y servir se puede acompañar con ensaladas y un buen vino... salud...