Mezclar los huevos con el azúcar, a la vez integrar poco a poco el AOVE

Echar la harina tamizada juntos con la levadura, la canela y una pizca de sal, por último incluimos las zanahorias y las nueces previamente troceadas

Meter en el horno precalentado a 170°, dejar en torno a 60 min, a los 45 min puedes ya comprobar con un palillo si está listo