Cubeteamos la cebolla y la zanahoria y la rehogamos con aceite de oliva en una olla con un poco de sal, pimienta y hojitas de romero.

A medida que se cocina la cebolla y la zanahoria vamos a ir deshuesando las alitas y desgrasandolas. Mientras obtenemos la carne de las 7 alitas, la vamos introduciendo a la olla junto a los vegetales. Además agregaremos 3 huesitos pelados para aporten sabor al caldo.
Tener en cuenta que nada se debe pegar, si eso comienza a ocurrir, agregar chorritos de agua para que se cocine lentamente.

Cuando notamos que la cebolla se puso transparente agregamos el caldito de pollo y 1 litro de agua. Revolvemos la preparación y tapamos. Cada 10 minutos repetimos el proceso hasta que notamos que al pinchar la zanahoria está blandita. Cuando eso ocurre agregamos los fideos y vamos revolviendo cada minuto hasta que esté en su punto (lo indica el paquete generalmente).

Una vez lista la cocción de los fideos, está lista tu sopa de alitas... Rápida, sencilla y exquisita.
Espero te guste 💕