626. Albóndigas con sepia (principal mar y montaña)
Aquí va un plato catalán que es para chuparse los de dos. Pillar el pan que es existía la salsa😋
626. Albóndigas con sepia (principal mar y montaña)
Aquí va un plato catalán que es para chuparse los de dos. Pillar el pan que es existía la salsa😋
Paso a paso
- 1
Preparamos las albóndigas: ponemos el pan a remojo con la leche. En un bol ponemos la carne con las especias y los huevos. Incorporamos el pan, salpimentamos y removemos hasta que esté todo bien mezclado.
- 2
Hacemos las albóndigas y las enharinamos. En una cazuela de barro ponemos un poco de aceite y las sofreímos.
- 3
Cuando vemos que ya están casi hechas las retiramos y reservamos.
- 4
Preparamos la salsa: pelamos y cortamos fina las cebollas. Rallamos el tomate. Cortamos la sepia en trozos. En la misma cazuela pochamos la cebolla. Añadimos el tomate, la hoja de laurel y el vino. Dejamos 10 minutos. Ponemos la sepia y dejamos 5 minutos. Salpimentamos al gusto.
- 5
Ponemos un poco del caldo de pescado, que cubra la sepia. Dejamos que haga chip-chup 25 minutos. Incorporamos las albóndigas y dejamos 5 minutos. Añadimos el resto del caldo. Pelamos y cortamos en dados las patatas. Cuando hierva el caldo añadimos las patatas y bajamos el fuego. Rectificamos de sal. Dejamos unos 10 minutos.
- 6
Añadimos los guisantes y lo dejamos 5 minutos.
- 7
Mientras en la trituradora ponemos los ingredientes de la picada con dos cucharadas del caldo. Trituramos.
- 8
Pasados los 5 minutos incorporamos la picada y dejamos que haga chup-chup 5 minutos. Apagamos el fuego y dejamos reposar unos minutos. Servir. Que aproveche!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Albóndigas de pollo rellenas de queso en salsa de chipotle Albóndigas de pollo rellenas de queso en salsa de chipotle
Encontré molida de pollo y dije ¿Por qué no?
-
Albóndigas Mar y Montaña Albóndigas Mar y Montaña
Hola buena tardes amigas. aquí os traigo esta receta, rica rica.yo las hice con el pollo del caldo que me sobró. Pensé hacer unas albóndigas con gambas y me ha sorprendido lo rico que ha quedado. he pensado que es un plato digno para estas fiesta. gracias a todos por vuestros comentarios. Felices fiestas
-
Albóndigas mar y montaña Albóndigas mar y montaña
Que ricas son las albóndigas, a mi marido le encantan y si son "mar y montaña" todavía más. Además con un toque especial .#aporlasalbondigas
-
235. Albóndigas con sepia y guisantes 235. Albóndigas con sepia y guisantes
Albóndigas con sepia tipo mar y montaña. Con guisantes, zanahoria, tomate... Un guiso estupendo muy rico en proteína. En este caso las albóndigas són de pollo y pavo, pero podéis usar ternera y cerdo o la combinación de vuestra preferencia.
-
Albóndigas (mar y montaña) con calamares y guisantes Albóndigas (mar y montaña) con calamares y guisantes
Otra versión más de albóndigas. Esta vez mezclando en la propia albóndiga mar y montaña. Ah y #glutenfree
-
Albóndigas con sepia y mejillones Albóndigas con sepia y mejillones
Hola buenas tardes, aquí os presento esta receta. Rica rica, y muy fácil de hacer, espero que os guste. Gracias por vuestros comentarios.... -
Albóndigas con sepia Albóndigas con sepia
Receta muy típica en Cataluña a la hora de hacer un buen mar y montaña. Eso sí, hace falta tiempo porque es bastante laborioso (hora y media, aprox.)
-
Albóndigas con sepia y colas de langostino Albóndigas con sepia y colas de langostino
Plato de mar y montaña típico catalán. La salsa aunque sea súper fácil queda espectacular con el sabor que deja la sepia. Un platazo! Lo recomiendo.
-
Albóndigas con sepia Albóndigas con sepia
Este plato es característico del país vasco
Más recetas
Comentarios