Primeramente vamos a preparar nuestra mise en place, con los vegetales bien lavados... Cortamos las salchichas en rueditas. El pimentón en juliana o brunouise. Los ajos bien machacados. Y las hierbas finamente picadas... Puede añadir algo de cebolla si gusta, pero muy bien picadita...

En una cazuela ponemos a hervir 1 litro de agua con un poco de sal... Y al hervir ponemos la pasta...

Mientras el agua hierve y la pasta se cocina, freímos las salchichas con un chorrito de aceite, hasta quedar doraditas, una vez fritas las sacamos y reservamos... y vos preparando la bechamel...
En la misma sartén colocamos la mantequilla y al derretirse añadimos la harina hasta unir todo hasta formar una pasta homogénea y que la harina se cocine para que nuestra salsa no sepa a harina cruda...

Luego bajamos el fuego e incorporamos la leche lentamente y mezclamos con una paleta hasta formar una crema suave, no muy espesa... Más bien algo líquida, pero emulsionada... Agregamos los vegetales elegidos... Y sazonamos con sal y pimienta al gusto... Y acto seguido saborizamos con una pizca de nuez moscada... (Yo agregué 5 especias chinas)... Para terminar volvemos a incorporar las salchichas... Removemos bien y ya en este momento la pasta estará lista...

Sacamos y escurrimos la pasta para luego servirla en un hermoso platón, y la mezclamos muy bien... Puede decorar con perejil si gusta o agregarle queso parmesano rallado... Buen provecho...