Merluza con gambas y alcachofa en salsa de puerro

El pescado en salsa es una de las preparaciónes que más le gustan a Luisa así que cada vez que lo hago procuro que sea diferente para que no se vuelva aburrido. #calendario2025 #DelantalGlobal2024
Merluza con gambas y alcachofa en salsa de puerro
El pescado en salsa es una de las preparaciónes que más le gustan a Luisa así que cada vez que lo hago procuro que sea diferente para que no se vuelva aburrido. #calendario2025 #DelantalGlobal2024
Paso a paso
- 1
Sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el puerro en un fondo de aceite caliente con una pizca de sal y pimienta. Mientras escurre las alcachofas y partelas por la mitad y descongela las gambas.
- 2
El sofrito trituralo junto con el tomate frito y un poco de agua. Mientras en la misma sartén fríe las gambas con una pizca generosa de ajo en polvo y perejil, añade las alcachofas y después de unos minutos el vino. Deja que se evapore el alcohol y vuelve a incorporar el sofrito ya triturado. Llévalo a ebullición e incorpora el pescado y la pastilla de caldo. Cocina a fuego medio durante 20 minutos dependiendo del grosor del pescado.
- 3
Sirve con un poco de arroz blanco o disfrutalo simplemente tal cual.
¡Buen provecho!
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