Pollo Asado con Leche de Coco, Salsa de Humo y Yakiniku con Verduritas a la Mantequilla

Name: Pollo Asado con Leche de Coco, Salsa de Humo y Yakiniku con Verduritas a la Mantequilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1,8 kg Pollo Aprox. (4 1/4 de pollo); 350 g (400 ml) Leche de Coco; 100 g Salsa De Yakiniku; 50 g Salsa de Humo; 450 g Calabacín (1 Calabacín); 500 g Patatas; Sal; Pimienta; 30 g Mantequilla

David Márquez @davemarquez

Madrid

Receta maravillosa para combinar sabores y darle alegría a nuestros paladares. Se puede maridar con un vino rosado espumoso bien frío como es el Alma Atlántica Mencía de las Bodegas Martín Codax.

Pollo Asado con Leche de Coco, Salsa de Humo y Yakiniku con Verduritas a la Mantequilla

David Márquez @davemarquez

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

90'

4 raciones

1,8 kgPollo Aprox. (4 1/4 de pollo)
350 g (400 ml)Leche de Coco
100 gSalsa De Yakiniku
50 gSalsa de Humo
450 gCalabacín (1 Calabacín)
500 gPatatas
Sal
Pimienta
30 gMantequilla

Guardada

Paso a paso

90'

1

Encendemos el Horno a 200°C (tiempo y temperatura del horno relativa ya que depende del tipo, puede variar). Hacemos unos cortes al pollo y salpimentamos
2

En una fuente, colocamos papel sulfatado y colocamos los cuartos de pollo
3

En un bol, añadimos los 350 g de leche de coco, los 100 g de Yakiniku y los 50 g de Salsa de humo y se mezcla. Posteriormente se vuelva encima del pollo y se introduce al horno 45'
4

Mientras se hace el pollo, en un bol ponemos 30 g de mantequilla y lo ponemos a máxima potencia en el fuego (6 de 6). Limpiamos pelamos y cortamos en cubos la patata y añadimos al Wok y a continuación lavamos y cortamos en cubos el calabacín, añadimos al Wok y echamos 4 puñaditos de sal y pimienta negra al gusto. Hacemos hasta dorar, después bajamos el fuego (3 de 6) para que se hagan bien y que queden a nuestro gusto. Vamos salteando de vez en cuando. Sacamos cuando ya sirvamos el pollo.
5

Pasados los 45' sacamos el pollo, regamos con el jugo y la salsa, damos la vuelta y volvemos a regar. Volvemos a meter 30' más.
6

Pasados los 30', ponemos el horno a 250°C y mientras coge temperatura, regamos nuevamente, damos la vuelta, regamos y metemos por 10-15' más.
7

Pasados los 10', se mira y si está dorado el pollo, se saca del horno.
8

Por último, se coloca el pollo en el plato, las verduritas a la mantequilla a un lado del pollo y se salsea para servir caliente.