Pollo al curry

Name: Pollo al curry
Yield: 4 pax
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 pechugas de pollo; 400 ml leche de coco; 2 cucharaditas curry; 3 zanahorias; 3 puerros; Aceite oliva; 125 gr yogur griego natural; Sal y pimienta; 2 cucharas tomate

Noemi Martin-Bejarano Guzman @cook_24008544

Pollo al curry

Noemi Martin-Bejarano Guzman @cook_24008544

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Ingredientes

1h y 30 min

4 pax

3pechugas de pollo
400 mlleche de coco
2 cucharaditascurry
3zanahorias
3puerros
Aceite oliva
125 gryogur griego natural
Sal y pimienta
2 cucharastomate

Guardada

Paso a paso

1h y 30 min

1

Trocear el pollo, salpimentar y sellar en una sartén con aceite de oliva. Reservar
2

Rallar las zanahorias y trocear el puerro.
3

Sofreír la verdura a fuego medio hasta que esté muy pochada y añadir dos cucharadas de tomate, la leche de coco y el yogur. Hervir unos 20 minutos
4

Añadir el curry y sal al gusto.
5

Batir todo y añadir el pollo. Hervir por 10 minutos y servir