Picar en cubos pequeños la cebolla y zanahoria, yo usé una picadora manual
Mientras calentamos la olla junto a un chorro de aceite de oliva y añadimos el picado junto con orégano hasta que la cebolla quede transparente.

Luego le vierto la carne molida y espero hasta que cambie de color y le vierto vino blanco y espero que se evapore, pasado los minutos vierto los tomates que previamente molí y revuelvo

Espero unos 15 minutos y le vierto la salsa de tomate, revuelvo y espero 5 minutos y comienzo a cubrir la lasaña
Aquí puedes dejarlo para las pastas