Cortar el puerro en aros finos y poner en un cuenco con agua para que suelte toda la tierra que pueda tener. Reservar.

Rallar los tomates. Reservar.

Cortar los dientes de ajo en trocitos muy pequeños. Reservar.

Rallar la cebolla. Reservar.

Cortar el pimiento en trocitos muy pequeños. Reservar.

En un caldero, poner aceite a calentar.

Cuando el aceite esté caliente, poner a sofreír el tomate, el ajo y la cebolla. Después de unos minutos, añadir el puerro y el pimiento y seguir rehogando. Reducir el fuego.

Cuando la verdura esté ya rehogada, añadir el pimentón y la sal. Remover unos minutos evitando que el pimentón se queme.

Añadir el vino y dejar reducir.

Añadir los calamares y rehogar un par de minutos.

Añadir las cigalas, a las que previamente habremos quitado las antenas, y seguir rehogando un par de minutos más.

Añadir los fideos y sofreír unos minutos.

Añadir agua suficiente para cubrir los fideos y cocinar a fuego medio hasta que quede jugosa, pero no caldosa. Rectificar de sal, si es necesario.