Lo primero que hago es picar todos los ingredientes.
Una vez están picados, cojo una sartén con aceite caliente y voy friendo la verdura.

Cuando la verdura esté medio hecha, le echo un buen chorro de vino blanco y dejo que se vaya haciendo poco a poco. No olvidarse de echarle sal.

Mientras tanto voy preparando las albóndigas con ajo y perejil. Y les preparo el rebozado. Normalmente lo hago con pan rallado normal, pero esta vez lo he mezclado con pan rallado de maíz crujiente.

En una sartén con un poco de aceite marco las albóndigas para después pasarlas a la olla con la mezcla anterior.
A la olla con la verdura le añado 1 vaso de agua.

También se pueden hacer unas patatas fritas como guarnición. Yo las frío aparte y luego las echo en las olla para que cojan también el jugo.