Tallarines caseros
Desde que no tuve más a mi mamá, compraba fideos de paquete. Hasta q decidí hacerlos, es bastante fácil, solo lleva un poco de tiempo, pero vale la pena.
Tallarines caseros
Desde que no tuve más a mi mamá, compraba fideos de paquete. Hasta q decidí hacerlos, es bastante fácil, solo lleva un poco de tiempo, pero vale la pena.
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar la harina, hacer un hueco en el medio, integrar los huevos, el aceite y la sal.
- 2
Mezclar todo con una cucharada hasta integrar y hacer un bollo.
- 3
Amasar durante 15 minutos maso, hasta que quede un bollo mas liso. Dejar reposar media hora tapado.
- 4
Estirar con la mano, tipo tortilla y luego estirar con el palo.
- 5
Agregar harina a la mesada y seguir estirando la masa hasta lograr el espesor deseado, depende de como te guste el fideo, fino o más grueso. Cortar en tiras.
- 6
Una vez cortada la masa en tiras, mezclar con la mano los fideos para que tomen aire, dejarlos secar media hora maso.
- 7
Colocar en una olla con agua hirviendo con sal y listo, en 25 minutos maso, probar a gusto, algunos les gusta más duritos y a otros no tanto. Servir.
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