No cuento con el tiempo de descongelación de los pescados. Ya sabéis, el día de antes en nevera y sobre un colador o escurridor para que el agua que vaya soltando no toque el pescado. La menestra no hace falta descongelar.

Picamos la cebolla bien fina y el calamar en trozos de bocado. Lo ponemos todo a pochar en una cazuela tapado con un poco de aceite a fuego suave.

Cuando la cebolla se haya pochado un poco añadimos el sofrito y unos 100 ml de fondo de pescado para hacer una salsita.

Cuando coja el hervor añadimos la menestra congelada, tapamos y dejamos cocer hasta que estén tiernas y el calamar también.

En ese momento añadimos la merluza salpimentada y cortada en trozos de bocado.

Dejamos 2 minutos y apagamos el fuego. Con el calor residual se acabará de hacer.

Dejamos reposar unos minutos y a comer.